Описание
Икра осетровых осётров — один из самых дорогих и востребованных деликатесов в мире, признак изысканного вкуса и поистине эксклюзивный продукт. Цвет икры варьируется от тёмно-коричневого до чёрно-серого с золотистым оттенком. Этот сорт икры отличается характерным ореховым привкусом и насыщенным ароматом. Размер зерен колеблется от 1,5 мм до 2 мм.
Осетровые, или русский осётр (лат. Acipenser gueldenstaedtii) — рыба из семейства осетровых, которая заходит в реки исключительно для нереста. Самки размножаются каждые четыре-пять лет, начиная с 8-10-летнего возраста. Средний вес рыбы составляет около 12 кг. К началу XX века русский осётр был широко распространён в России, отсюда и его название. Именно русский осётр стал пионером промышленного осетрового разведения в 1955 году, поскольку икра русского осетра отличается исключительной гастрономической ценностью и высочайшим качеством. Многие эксперты даже ставят её выше икры белуги, несмотря на то, что икра осетра мельче и имеет более эластичную оболочку.
Икра — это всегда радость от всего сердца, например, как подарок в знак благодарности или как особый момент удовольствия для близких.
